香炸鱼条
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/06/17/2024061717186299138214998334261.jpg?x-oss-process=style/p800“用草魚的中段切粗条状，炸制出的成品颜色金黄，口味鲜香、口感外酥里嫩。”
食材明细
主料
[*]草魚中段一块
[*]食用油适量（炸魚用）
辅料
[*]姜丝适量
[*]花椒适量
[*]小葱段适量
[*]胡椒粉适量
调料
[*]盐适量
[*]鱼香口味
[*]炸工艺
[*]廿分钟耗时
[*]高级难度
香炸鱼条的做法步骤
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将花椒用热水浸泡一下，晾凉再放入姜丝及小葱。
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2
草魚取中段切粗条状，把料水倒入魚条中，加入适量盐及胡椒粉，抓拌均匀使其入味入味。
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3
再翻拌一下均匀入味。
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4
碗中准备普通面粉、玉米淀粉各半混合均匀。
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5
将2个鸡蛋打散，魚条先沾满鸡蛋液。
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6
再沾满粉类。
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锅中倒入食用油烧至五层热下入魚块中小火炸制。
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8
第一遍全部炸好后，这是第二次复炸一遍，使其金黄酥脆。
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捞出炸好的魚条，颜色金黄、口感外酥里软鲜香。
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香炸魚条再搭配米饭圈，很有食欲呦。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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