麻花馒头
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主料
[*]面粉500g
[*]鸡蛋4个
[*]酵母5g
[*]白砂糖50g
[*]牛奶90g
[*]油20g
辅料
[*]蛋黄1个
调料
[*]黑芝麻适量
[*]其他口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
麻花馒头的做法步骤
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准备面粉500克，鸡蛋4个，酵母5克，白砂糖50克，牛奶90克，油20克。
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2
揉成光滑的面团。
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3
取一半面团，搓长条。
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4
均匀分成几块。
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5
搓椭圆形。
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6
表面刷油。
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7
盖上保鲜膜，静置10分钟。
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8
取一面团，搓长条，两头相反方向转动。
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9
长条悬空提起来，两头再次相反方向转动。
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10
麻花就做好了，继续做好下一个面团。
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11
表面刷蛋黄液。
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12
撒黑芝麻。
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13
放入蒸锅里，发酵2倍大小。
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大火蒸40分钟，焖2分钟。
来自 美食天下 伊悠悠 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 馒头花卷
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