韭菜末炒蛋
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/06/09/202406091717925511388951392184.jpg?x-oss-process=style/p800“前几天同学聚会，有一道菜是韭菜炒鸡蛋，这韭菜炒蛋是家常菜，平日里也常吃，但是这次吃的不一样，是把韭菜切碎了炒，还有，带些汤汁，口感更鲜嫩。回来后学习做做。”
食材明细
主料
[*]韭菜200g
[*]鸡蛋4个
调料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]胡椒粉适量
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
韭菜末炒蛋的做法步骤
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1
韭菜洗净，沥干水分，切碎放入大盘。
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2
磕入4个鸡蛋，不用加水。
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3
加些盐，撒些胡椒粉，充分搅拌均匀。
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4
锅里油热，倒入韭菜鸡蛋汁，用中火炒。
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5
炒的过程中，四边淋些清水，翻炒一下即可盛出。
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6
这样炒韭菜鸡蛋，因为加些水，可以不用加很多油。
小窍门
韭菜炒鸡蛋，通常都会加比较多的油，但是这个炒法，因为加了点水，油可以少放些，更健康。
水要在炒至一半时再放。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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