柔软蜂蜜吐司面包
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/06/05/2024060517175414511127038334261.jpg?x-oss-process=style/p800“夏季天热做个一次性发酵的吐司面包，既柔软又香甜。吐司是英文toast的译音，实际是用长方型带盖模具，或无盖模具的烤听制作的听型面包。吐司的做法多种多样，所用食材也不尽相同，成品切片成正方型后，可夹入火腿蔬菜即为三明治。”
食材明细
主料
[*]高筋面粉320g
辅料
[*]牛奶150g
[*]鸡蛋1个
[*]黄油15g
[*]蜂蜜25g
[*]白糖20g
[*]酵母3g
雪芙酱
[*]牛奶20g
[*]糖粉10g
[*]低筋面粉16g
调料
[*]盐2g
[*]鸡蛋液适量(刷吐司)
[*]甜香口味
[*]烤工艺
[*]一小时耗时
[*]高级难度
柔软蜂蜜吐司面包的做法步骤
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1
将材料放入搅拌机中。
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2
再加入牛奶搅拌面团。
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3
面团无干粉，加入盐与软化黄油的黄油继续搅拌。
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4
搅拌成团，可拉出薄膜即可。
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5
天热我做的是一次性发酵吐司，所以和成面团后立即取出面团揉匀。
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6
把面团分成3等份揉匀。
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7
将其中一个面剂擀长条状，卷好、(再重复做一次)。
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8
吐司模具我刷了一层黄油(正好有软化的黄油、植物油均可)放入吐司模具中发酵好，刷一层鸡蛋液。
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9
鸡蛋液。
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10
吐司为了上面加杏仁片，所从我从面团中取出了90g，做了3个小面包，同样刷一层鸡蛋液。
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11
准好的雪芙酱。
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12
一会灌入裱花袋中。
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13
吐司上司先挤上3条雪芙酱，再插上杏仁片。
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14
小面包也是如此，挤入雪芙酱，放入杏仁片。
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15
烤箱先预热5至10分钟，放入模具在中下层，上火180度，下火150度烤20分钟(吐司上色后覆盖锡纸防焦)。
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吐司面包颜色金黄，非常柔软、香甜可口。
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吐司切成片非常柔软，细腻膨松，可做下午茶或早餐食用。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙
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