芹菜肉包子
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/05/22/2024052217163440307776668334261.jpg?x-oss-process=style/p800“包子是中国传统面食中最常见的主食之一，中午做一款芹菜肉包子，(两种形状)馅香味美。”
食材明细
主料
[*]面粉适量
辅料
[*]酵母适量
[*]水适量
[*]糖5g
调料
[*]馅料:肉馅适量
[*]料酒适量
[*]生抽适量
[*]五香粉适量
[*]姜粉适量
[*]胡椒粉适量
[*]蚝油适量
[*]鸡精适量
[*]盐适量
[*]食用油适量
[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]高级难度
芹菜肉包子的做法步骤
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1
芹菜摘去叶子，洗净、焯水。
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2
将肉馅加入料酒搅拌均匀，再加入生抽、五香粉、姜粉、胡椒粉、蚝油、食用油、盐及鸡精搅拌均匀。
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3
将发酵好的面揉至均匀。
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4
揪出均匀的剂子。
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5
擀成薄厚均匀的包子皮。
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6
包成均匀的月牙饺形状，二次饧发。
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7
饧发好的包子蒸12至13分钟即可。
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8
再蒸一锅。
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9
又包了麦穗包子。
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10
夏季面的发酵比较快，面和的比冬季要稍硬一些，出锅装盘，饱满的、胖胖的芹菜肉包子诱人食欲。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 包子
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