酸辣藕带
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/05/18/2024051817160208661504342005439.jpg?x-oss-process=style/p800“湖北是鱼米之乡，长在湖里的水生植物就有五六种，而其中藕就有两种，现在正是藕带上市的季节，炒个酸辣藕带，清热解暑，酸辣开味。”
食材明细
主料
[*]藕带300g
辅料
[*]嫩姜一块
[*]干辣椒一根
[*]小葱少许
调料
[*]食用油适量
[*]盐适量
[*]胡椒适量
[*]白醋适量
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
酸辣藕带的做法步骤
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1
藕带用清水，加少许白醋泡一下。
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2
嫩姜一小块洗净备用。
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3
藕带切滚刀，姜切片，辣椒切段备用。
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4
热锅凉油润一下锅。
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5
倒入藕带姜片辣椒大火颠炒，加少许盐白醋小葱即成。
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6
装盘成品。
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7
成品图。
小窍门
1.夏天天气热，藕带容易氧化，可以用水加白醋泡一下。
2.藕和姜配，所以我用的嫩姜，没用蒜，还可以加少许糖调味。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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