豆沙青团
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主料
[*]糯米粉适量
[*]艾草适量
辅料
[*]豆沙适量
[*]淀粉适量
调料
[*]糖适量
[*]油适量
[*]甜味口味
[*]其他工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
豆沙青团的做法步骤
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自家院子里种的艾草，随便薅，哈哈。
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锅开先放一勺小苏打，可以保持颜色的鲜艳。
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然后放入艾草，煮个五分钟左右吧。
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这一步很关键，以前我老是把煮好的艾草连水一起活面，结果蒸好后颜色很黄，这次试了下将煮熟的艾草捞出，过凉水几遍，洗掉煮过后带有的黄色汁液，然后放入搅汁机，倒入冷水。
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搅成这种状态，看，翠绿色的哦。
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直接在锅里倒入糯米粉，淀粉。
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我加了这样的两勺白糖。
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一起搅拌至无颗粒状态。
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然后倒入少许色拉油继续搅拌均匀，开小火开始不停的翻炒。
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翻炒至这种熟透就好。
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我包的是豆沙馅的，毕竟简单，豆沙可以买现成的。
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包好就可以直接吃了，不用再蒸了，外面包一层保鲜膜防止风干。
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糯叽叽。
来自 美食天下 飘零817 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃
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