雪芙小面包
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/05/05/2024050517148705295769858334261.jpg?x-oss-process=style/p800“雪芙小面包操作简单便捷，口感香甜、柔软膨松。亦可做为早餐面包食用。”
食材明细
主料
[*]低粉350g
辅料
[*]鸡蛋1个68g
[*]黄油32g
[*]酵母4g
[*]白糖40g
[*]牛奶适量
雪芙酱
[*]黄油40g
[*]糖粉20g
[*]低粉45g
调料
[*]盐2g
[*]甜香口味
[*]烤工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
雪芙小面包的做法步骤
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1
放入除黄油、盐以外其他材料放入搅拌机中(1个鸡蛋竟然是双黄的)。
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2
搅拌成此状加入盐及黄油继续搅拌。
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3
搅拌均匀出膜后，放入温暖处发酵。
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4
发酵好的面取出揉至均匀。
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5
分成16个均等的小剂子，覆膜进行二次饧发。
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6
制作雪芙酱:软化的黄油、糖粉。
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7
再加入面粉，牛奶忘称重量了。
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8
和成的雪芙酱，以滴落后不不散的稀稠度即可。
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9
打入一个鸡蛋。
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10
打散后过滤一下，用于刷面包表面。
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11
将鸡蛋液均匀刷在二次发酵好的面包坯上。
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12
挤入雪芙酱，有3个没太挤好。
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13
烤箱先预热5至10分钟，上火170度，下火160度、烤20分钟。
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14
取出小面包，暄软香甜、柔软膨松。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙
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