泡椒牛蛙
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/04/25/20240425171404974278930112967468.JPG?x-oss-process=style/p800“下饭好菜，必备肉食。”
食材明细
主料
[*]牛蛙6只
辅料
[*]泡椒1碗
调料
[*]蒜1个
[*]菜油200ml
[*]花椒1把
[*]淀粉2勺
[*]料酒2勺
[*]酱油1勺
[*]剁椒酱1勺
[*]食盐1勺
[*]味精半勺
[*]中辣口味
[*]炒工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
泡椒牛蛙的做法步骤
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1
牛蛙去皮去内脏剪去脚趾和嘴清洗干净。
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2
抓一把老坛泡椒泡花椒泡姜适量。
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3
牛蛙切块备用泡椒切段，泡姜切丝，拍蒜清洗干净放一起备用。
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4
牛蛙里倒入2勺淀粉。
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5
再倒入2勺料酒混合均匀。
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6
热锅烧油。
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7
放一把花椒。
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8
倒入牛蛙翻炒至水干炒香。
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9
放入一勺剁椒酱。
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10
倒入一勺酱油翻炒均匀。
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11
倒入备用泡椒蒜等佐料翻炒均匀放入一勺盐半勺味精。
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12
5分钟左右柔嫩熟透装盘起锅。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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