浇汁鲳鱼
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/04/24/2024042417139567560346758334261.jpg?x-oss-process=style/p800“鲳魚刺少肉多，做法多种多样，今天做一款浇汁蒸鲳魚，口感鲜嫩、鲜香可口。”
食材明细
主料
[*]鲳鱼1条
料汁
[*]生抽适量
[*]料酒适量
[*]姜粉适量
[*]鸡精适量个
[*]淀粉适量
[*]水适量
调料
[*]盐适量
[*]食用油适量
[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]廿分钟耗时
[*]高级难度
浇汁鲳鱼的做法步骤
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1
将鲳魚洗净去鳃，去内脏，切棱形刀以便入味。
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2
鲳魚用料酒，蒸魚豉油、盐、腌制入味后，锅中水烧开，放入蒸魚盘子，放入葱段、盖盖蒸15分钟。
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3
料汁:生抽、料酒、姜粉、盐、鸡精、淀粉、水搅拌均匀。
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4
锅中放适量的食用油，倒入料汁烧开。
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5
准备葱碎，红椒圈。
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6
放入红椒圈。
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7
将蒸魚的汤汁倒掉，捡出葱段，将魚放入另一个盘中，将刚刚制作的汤汁浇入魚上，撒入绿葱碎即可。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜
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