西葫芦蚕豆炒肉片
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食材明细
主料
[*]瘦肉适量
[*]西葫芦适量
[*]蚕豆适量
[*]胡萝卜适量
辅料
[*]淀粉适量
调料
[*]盐适量
[*]料酒适量
[*]生抽适量
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
西葫芦蚕豆炒肉片的做法步骤
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1
夹心瘦肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制约10分钟。
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蚕豆下沸水中焯水2分钟捞出。
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3
稍凉后去壳剥出豆瓣。
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4
西葫芦、胡萝卜切片。
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5
锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。
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6
锅中留余油，先放入胡萝卜和西葫芦翻炒一会。
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放入蚕豆同炒至熟。
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8
合入炒好的肉片，加盐、少许生抽调味炒匀。
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成品图。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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