板栗烧鸡
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主料
[*]全鸡腿2个
辅料
[*]板栗适量
调料
[*]葱姜蒜适量
[*]料酒适量
[*]生抽适量
[*]老抽适量
[*]蚝油适量
[*]盐适量
[*]油适量
[*]糖适量
[*]原味口味
[*]烧工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
板栗烧鸡的做法步骤
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1
板栗是之前冰箱冷冻保存剥好皮的。把板栗都划一道口子，煮5分钟再闷10分钟，壳就很容易剥掉了。
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2
葱切长段，姜切片，大蒜拍一下切大块。
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3
鸡腿剁成块，冲洗一下血水。
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4
水开放入鸡肉，加料酒，葱姜煮一会儿去腥。
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5
捞出来冲洗干净浮末。
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6
锅内倒油，下入葱姜蒜爆香。
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7
下入鸡肉翻炒。
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8
加入料酒，生抽，老抽继续翻炒。
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9
下入板栗，加水刚刚没过鸡肉。
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10
盖上盖子将鸡肉焖熟。
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水快烧干的时候加入蚝油，适量盐和一点点糖调味提鲜，大火收干汁。
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12
酱香微甜的板栗烧鸡。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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