自制（零添加)山楂卷
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/12/20/2023122017030642427699678334261.jpg?x-oss-process=style/p800“山楂卷是一种常见的小零食，是以山楂为主料、加入白糖、柠檬汁加工制作而成，无任何色素添加，口感劲道酸甜、颜色美观漂亮！”
食材明细
主料
[*]山楂适量
辅料
[*]柠檬1个
[*]水适量(煮山楂)
[*]桂花少许（点缀）
调料
[*]白糖适量
[*]酸甜口味
[*]煮工艺
[*]一天耗时
[*]神级难度
自制山楂卷的做法步骤
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1
山楂反复洗净，煮3至5分钟。
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2
将晾凉的山楂去蒂，去底部去山楂核，放入料理机中，放入与山楂与适量水打成泥状。
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3
将过细筛后的山楂泥倒入锅中，加少1个柠檬汁颜色好看。
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4
加入适量的糖，没称重、约50至60g左右吧，不断搅拌。
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5
直至小火炒到比较粘稠状。
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6
用刮板涂抹在面案上，首次做，抹得不太均匀，但还算可以（晚上的灯光，没有实际颜色好看)。
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7
这是第二天傍晚的状态。
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用这个刮板先刮四周，再轻轻掀起，我以为非常不好掀，结果还比较容易，颜色非常漂亮！
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9
太有成就感了！(下午拍照)
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10
将山楂卷裁好大小片，然后轻轻卷起，一盘零添加(无色素)自制山楂卷非常美观(都是用的普通拍照而已)桂花点缀。
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11
非常新鲜的颜色，现吃现做、口感酸甜。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃
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