酸辣藠头
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/11/10/20231110169956924958566711266641.jpg?x-oss-process=style/p800“酸藠头是一种常见的食物，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、氨基酸等营养成分，适当吃一些酸藠头能够补充身体所需的营养，对身体健康有一定的好处。另外，酸藠头中还含有丰富的膳食纤维，适当吃一些能够促进胃肠道蠕动，可以起到促进消化的作用，在一定程度上也可以达到辅助改善便秘的效果。”
食材明细
主料
[*]新鲜藠头5斤
调料
[*]盐适量
[*]白糖适量
[*]高度白酒适量
[*]干辣椒面适量
[*]线椒适量
[*]小米椒适量
[*]生姜适量
[*]中辣口味
[*]其他工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
酸辣藠头的做法步骤
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1
将新鲜的藠头用水泡一下，然后清洗干净。
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2
将清洗好的藠头沥干水分。
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3
沥干水的藠头倒入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制五小时。
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4
将生姜清洗干净，切片备用。
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5
将辣椒清洗干净。
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6
取适量的辣椒用搅拌机搅碎，加一点点盐，备用。
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7
把腌好的藠头里面的水倒掉，加入适量的白糖，生姜，辣椒酱，干辣椒面。
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8
一起搅拌均匀。
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9
找一个密封的罐子，洗干净，把藠头装进去，半个月后就可以吃了。
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10
腌制好的藠头。
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11
酸辣开胃。
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12
成功出品。
小窍门
口味因人而异，喜欢多盐多辣的就多放点，家里有现成的辣椒酱也可以直接放。
来自 美食天下 素颜。
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