山药泥月饼
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/11/12/2023111216997739225169908334261.jpg?x-oss-process=style/p800“山药属于药食同材的食材，具肖健脾益胃，恢复体力，降血糖的功效。用山药做一款山药泥月饼，其颜色细腻洁白，口感软糯。”
食材明细
主料
[*]山药适量
调料
[*]白糖适量
[*]甜香口味
[*]蒸工艺
[*]廿分钟耗时
[*]高级难度
山药泥月饼的做法步骤
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这是一种比较面的山药，水份少适宜做山药泥月饼，将山药洗净蒸熟再去皮。
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剥皮后的山药皮显得有点不太白，用刀又逐个将山药削去了一层皮，这样效果好。
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这是过细筛的山药泥，细腻（厨房未点灯拍的，实际比较白)。
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用模具将适量山药泥放入月饼模具中，因为这种山药比较面水份少，所以除了加适量糖(没加任何东西)，也不会粘模具。
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山药泥月饼细腻洁白，非常漂亮！
小窍门
水份多的山药不易成型。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃
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