快手清汤面
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/11/05/20231105169918623650250110301589.jpg?x-oss-process=style/p800“阳春面又称清汤面，民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。”
食材明细
主料
[*]挂面100克
[*]生菜5片
[*]鸡蛋1个
[*]小葱10克
调料
[*]猪油5克
[*]六月鲜零添加特级鲜酱油1勺
[*]咸鲜口味
[*]煮工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
快手清汤面的做法步骤
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1
准备食材：挂面100克，鸡蛋1个，生菜5片，小葱10克，生抽1勺，猪油5克。
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2
碗内放入一些葱花。
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3
倒入1勺（15毫升）生抽。
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4
放入5克猪油。
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5
冲入适量的开水。
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6
将生菜放入锅内汆烫1分钟。
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7
锅内的水微沸之后放入挂面。
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8
煮开后倒入两次清水，煮5分钟即可。
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9
煮好的面条盛入碗中。
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10
放入事先汆烫好的生菜。
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11
放上一个鸡蛋。
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12
简单的元气餐搞定。
小窍门
煮挂面时，需要水开之后倒入2次凉水煮开，面条没有硬芯即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条
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