蟹爪鸡脚煲
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/10/12/20231012169710520853557312967468.JPG?x-oss-process=style/p800“重庆人火锅底料的故事。”
食材明细
主料
[*]蟹爪1盘
[*]鸡爪8只
辅料
[*]胡萝卜3个
[*]青椒1个
调料
[*]火锅底料1块
[*]食用油50ml
[*]老姜1个
[*]蒜瓣2个
[*]酱油1勺
[*]胡椒粉适量
[*]孜然适量
[*]麻辣口味
[*]烧工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
蟹爪鸡脚煲的做法步骤
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1
胡萝卜刮皮洗净。
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2
切滚刀。
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3
蟹爪洗干净。
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4
剪去头尾骨节。
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5
鸡爪剪去指甲放三片老姜清水煮10分钟捞出。
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6
热锅烧油，爆葱姜，放入一块火锅底料，爆香加清水，放酱油一勺，胡椒粉，孜然适量。
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7
倒入鸡爪和蟹腿。
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8
加入胡萝卜煮20分钟。
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9
加入青椒丝。
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10
收汁起锅。
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11
上桌开吃，麻辣鲜香。
小窍门
小心螃蟹腿词伤手。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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