酱炒三色时蔬
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/09/22/20230922169536497101868010301589.jpg?x-oss-process=style/p800“餐桌上必备的素菜，一勺酱炒一炒就可以了，吃了过于油腻的时候来上这份菜可以解油腻，也特别爽口。”
食材明细
主料
[*]卷心菜300克
[*]杏鲍菇100克
[*]胡萝卜100克
调料
[*]葱伴侣6月香豆瓣酱1勺
[*]葡萄籽油1毫升
[*]水100毫升
[*]酱香口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
酱炒三色时蔬的做法步骤
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1
准备食材：卷心菜洗净切丝，胡萝卜去外皮切丝，杏鲍菇切丝。
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2
炒锅内倒入10毫升葡萄籽油。
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3
放入胡萝卜丝进行煸炒，这样可以使胡萝卜素更好的被人体吸收。
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4
放入杏鲍菇丝继续进行煸炒。
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5
放入卷心菜丝煸炒至断生。
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6
放入1勺豆瓣酱。
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7
放入100毫升清水。
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8
将所有食材煸炒均匀汁水收干即可出锅。
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9
一勺酱就可以搞定一道菜。
小窍门
胡萝卜里的维生素A胡萝卜素为脂溶性维生素，所以胡萝卜用油煸炒之后可以让维生素A更容易被人体吸收。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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