阿胶红枣炖鸡蛋
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/09/23/2023092316954553522287841343308.JPG?x-oss-process=style/p800“阿胶红枣炖鸡蛋，不仅美味可口，还能补气养血，滋肝和胃，适用于气虚、血虚，免疫力低下的人食用。
出自广中医一院梁文能副主任的方子！为了拍照好看，我特意撒了几粒枸杞。”
食材明细
主料
[*]阿胶10克
[*]红枣3枚
[*]鸡蛋1个
辅料
[*]枸杞少量
[*]黄酒少量
[*]水150ml
[*]冰糖2块
[*]甜味口味
[*]炖工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度
阿胶红枣炖鸡蛋的做法步骤
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1
准备食材，红枣洗净去核。
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2
阿胶打碎。
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3
与冰糖、红枣一同置炖盅内。
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4
加黄酒少许和清水150毫升。
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5
加盖后置锅内，隔水用中火炖1小时。
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6
将鸡蛋去壳打入炖盅内。
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7
再炖半小时即可。
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8
开盖，撒几粒洗净的枸杞。
小窍门
注：胃虚寒者慎用！
东阿阿胶具有补血止血，滋阴润燥的功效；红枣益气养血，安神，健脾益胃；鸡蛋健脑益智，保护肝脏，调节免疫。冰糖则能润肺止咳，补中益气，和胃。
来自 美食天下 微笑雨（菱桐） 的作品
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 糖水
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