清蒸鲈魚
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/07/29/2023072916906119234408728334261.jpg?x-oss-process=style/p800“鲈魚富含蛋白质，维生素A、B族维生素，及钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾，益脾胃，亦有补脑健脑之功效。”
食材明细
主料
[*]鲈鱼1条
辅料
[*]料酒适量
[*]白灼汁适量
[*]淀粉汁适量
[*]元葱适量
[*]姜片适量
[*]小红椒2个
[*]葱丝适量
调料
[*]鸡精适量
[*]盐适量
[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]廿分钟耗时
[*]神级难度
清蒸鲈魚的做法步骤
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1
鲈鱼洗净去磷，内脏从魚嘴中用筷子取出，从魚背部切均匀的条状，保持魚腹部完整。
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2
将魚围成圆圈形状，放入姜片、葱片、料酒、白灼汁。
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3
锅中水烧开后将蒸魚盘子放在小屉上。
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4
盖上盖子，大火蒸10分钟。
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5
锅中烧个芡汁。
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6
取出蒸好的鲈鱼倒入蒸汁，将绿葱丝摆在中间，小红椒圈点缀，趁热淋上芡汁，浇入热油即可。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜
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