凉拌南瓜尖
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2023/07/31/20230731169078255098953810737312.JPG?x-oss-process=style/p800 1张图片“这道菜在饭店吃过，一直对它的美味念念不忘，昨天回家，看到家里种的南瓜藤很是旺盛，全身长满了南瓜尖，顺手摘了一把，简单的焯水后，都说好吃爽口。”
食材明细
主料
[*]南瓜尖1把
辅料
[*]大蒜3粒
调料
[*]盐半勺
[*]花椒粉适量
[*]鸡精少许
[*]凉拌醋1勺
[*]生抽半勺
[*]芝麻香油少许
[*]花生油适量
[*]咸鲜口味
[*]拌工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
凉拌南瓜尖的做法步骤
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1
看看，我家的南瓜藤长得怎样？无公害纯天然不打农药。
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2
南瓜尖翠绿鲜嫩。
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3
摘了一把回去洗干净。
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4
水烧开加少许油和盐，南瓜尖焯水一分钟捞出。
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5
用凉水冲洗一下用手挤干水分。
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6
大蒜切成片放上面，加盐，花椒粉和鸡精。
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7
起锅烧油，将小米辣凉油放进去小火炒出香味，连同烧好的油淋在菜上，凉拌均匀。
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8
来张近照。
小窍门
绿叶青菜焯水时放盐和油菜的颜色会更加翠绿，看着很有食欲。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜
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