在老家呆的这段时间烘培好久没做了，也算是清闲了一段时间。今天宝宝说想吃蛋糕了，家里奶奶和外甥都爱吃，于是就决定用电饭锅来做蛋糕。找出了做蛋糕所需要的食材，面粉，普通的，白糖，鸡蛋，奶粉，因为家里没有牛奶，所以就用奶粉代替，做出来味道也很不错。
用料
面粉3勺
白糖4勺
奶粉（牛奶）6勺
鸡蛋4个
食用油少许
白醋1滴

把蛋白蛋黄分离，我平时也都是徒手分离的，这不小心弄散了一个蛋黄，还好没掉到蛋白里面去。

奶粉勺舀了三勺奶粉，平时是冲150毫升的量。这里我没量，就大概估计有6勺的量。

蛋黄打散加入3勺面粉2勺白糖和成糊。

现在开始打蛋白了，加入一滴白醋，一勺白糖，开始用筷子打，我用三根筷子打的。此刻很怀念我的打蛋器。

打到泡沫有点多的时候再加入一勺糖，总共加2勺糖。

打到筷子提起来有很硬的角就差不多可以了。

把之前调好的蛋黄糊倒入打好的蛋白搅拌，用炒菜的手法，不要用画圈的手法，避免消泡。

电饭锅内胆均匀的抹上食用油，提前按下煮饭键预热，预热好后倒入调好的蛋糕糊糊。

然后按下煮饭键，大概2分钟左右就会跳至保温键上，此时用一块湿布盖住电饭锅出气孔焖20分钟。

过20分钟后开盖看看，用一根筷子戳一下，如果筷子上有湿I的残留沫沫就是没熟，继续按下煮饭键大概2分钟左右跳至保温键，再盖湿布焖20分钟，一般这样重复两次蛋糕就差不多熟了。我做的这个上面看着比较白，其实下面已经烤黄了。

做好的蛋糕倒扣在一个干净的盘子或菜板上，切成块。

现在准备开吃了！


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