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“一道简单的家常菜，绿豆芽配瘦肉丝，口感脆嫩爽口、低脂下饭。”

食材明细
主料

• 猪里脊150g
• 豆芽250g
  

辅料

• 小葱1颗
• 生姜3片
• 青椒1/3个
• 红彩椒1/4个
• 大蒜2粒
  

调料

• 生抽1勺
• 蚝油半勺
• 料酒半勺
• 胡椒粉时间
• 白糖少许
• 鸡精适量
• 玉米淀粉少许
• 花生油适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

银芽炒肉丝的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材，豆芽用清水多冲洗几遍，将里面的豆皮冲洗干净，根部摘去。
  
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  2
  
  肉切成比豆芽粗一点的丝，里面加盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉玉米淀粉和半小勺油用手抓拌均匀腌制5分钟。
  
• 
  
  3
  
  青红椒切成丝，葱姜切成丝，生姜切丝。
  
• 
  
  4
  
  锅中烧油，油温六成将腌制好的肉丝放进去炒至变色。
  
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  5
  
  里面加葱姜蒜翻炒均匀。
  
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  6
  
  加半勺蚝油搅拌均匀。
  
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  7
  
  将豆芽放进去翻炒两分钟。
  
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  8
  
  切好的青红椒丝放进去翻炒两下。
  
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  9
  
  里面加鸡精翻炒均匀关火。
  
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  10
  
  装盘。
  
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  11
  
  成品图
  
  

小窍门
豆芽可以把头和根部都去掉，我没去，我喜欢吃豆芽头。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐