开了5年的私房菜馆
港式作风 别致味道
在常州待过的人几乎都知道!
2019年居然在亚细亚开了新店
这家餐厅就是 「那家餐廳」
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常州人的港式情怀
提到 那家餐厅,首次 认识的都邑 奇怪于店名,像小编这样的老客,完全就是冲着他家的味道来的。 一院邻近 的“那家餐厅”,开业至今已经曩昔 5个年头了。
深爱 美食的老板,就连挑选食材都亲力亲为, 会烧菜、会烧烤、会做打边炉的帅气老板,这魅力值也太加分了吧!
为了还原小火慢炖,店里延用了传统炭火炉, 用的是环保炭。除了老母鸡鲍鱼火锅、牛杂火锅、河蚌豆腐、羊蝎子、羊肉火锅、鱼头火锅、牛腩火锅... 据说还有几款"看运气吃"的隐藏菜单,想吃可得亲自去问问老板咯~
Number2
多种口味的港式打边炉
■ 老母鸡鲍鱼火锅
老母鸡鲍鱼火锅,这名字起得就很耿直,看一眼全都知道!锅里是老母鸡和鲍鱼, 这精心熬制了2-3个小时的汤底,金灿灿的。
除了老母鸡肉和小鲍鱼,还有冬笋片、香菇、木耳, 脆嫩爽口,吸饱了汤汁的香菇香味浓郁, 软软弹弹的。
小份里有半只鸡, 年夜 份里则有一整只鸡!炖制了两三小时的鸡肉,那柔软度可以说是吹弹可破,用筷子一夹就能撕开了。
■ 牛杂火锅
好吃的太多,一次都想吃到!头回来,要是不知道点什么,可以试试牛杂火锅,点的人挺多的, 上桌这分量更是多到动人 !
牛肠、牛肚、牛舌、牛耳、牛头肉、牛心,锅里都被这些牛杂堆得趴趴满, 牛头肉口感绵密, 牛耳脆脆的, 牛舌软嫩不失韧劲,牛杂条理 丰富 ,一整锅吃下来都不会觉得累!
牛杂火锅是用牛骨高汤作为锅底汤料, 光这锅汤就需要熬制24小时, 汤鲜味浓, 每天只熬一锅的量,来晚可就没有了!
Number3
这些涮菜和打边炉更配
■ 鲍鱼
当涮菜吃的鲍鱼, 选用的都是八头以内的鲍鱼,一只就能有女孩子的手掌年夜 ,入口直接就被惊艳到了!
下锅煮上2分钟,再在自制酱料里滚上一圈,一口咬下,鲍鱼肉 柔软又不失韧劲, 中心的部分 就似乎 藏了溏心似的,口感相当奇妙~
■ 生蚝
生蚝都是每天从口岸 发物流过来的,送来的时候壳上还带着泥,经过仔细清洗后的蚝肉, 每一只都晶莹剔透,肥嫩饱满 。
生蚝入锅稍加涮烫,轻轻一吸就滑进嘴里, 爽、滑、甜, 脆而无渣的感到 ,真的好美味~
■ 牛蛙
牛蛙都是经过挑选的“优质选手”, 每只都有1斤多重,爱蛙人士立马得点上两只!
蛙腿都长到让人心生羡慕,这清晰健硕的肌肉条理,吃啥补啥,赶紧吮一吮,细嫩的蛙肉立马滑入嘴中。
Number4
没想到这里还有烧烤!
一场打边炉吃得尽兴, 想要再撸顿深夜的烧烤,不消 转场, 在这里也能吃到哦!
环境这么清新, 不留神 都难以觉察 ,这里竟然还能吃烧烤!烧烤架和排烟系统都是老板专门定制的,这吸力杠杠的~
■ 羊排
羊排的 肉质可以说是相当肥厚,外表烤得很焦脆,一签串起两节, 拿着签子就能直接开撸。
烤制过的羊排去失落 了多余 的油脂,吃起来肥而不腻, 在孜然的调味下基本吃不出膻味,满口脂香。
■ 河蚌
比脸年夜 的烤河蚌,不仅美味在线,颜值也在线! 切成条的蚌肉用蚌壳盛装,还配上一颗溏心蛋,简直意外!
蚌肉拌着粉丝舀上一勺,在秘制酱料和蒜蓉的调味下, 鲜香占领 了整个口腔,鲜味又上升了一个品级 ,肉质很有弹性。
■ 扇贝
作为烧烤界王者中的王者, 鲜香滑嫩的烤扇贝,也是圈粉无数。
新鲜年夜 只的扇贝肉在烤架上“滋啦滋啦”地作响,烤得差不多的时候加上蒜蓉和粉丝,瞬间香味四溢!
扇贝的肉粒年夜 颗厚实,上面的粉丝在炭烤下充分 吸收了蒜蓉的精华,真的一口都不克不及 放过!
Number5
忍不住多看两眼
精致的吧台, INS感满满的高脚凳,要说这里是家烧烤店,却察觉不到油烟的存在,只留烧烤的迷人香味,在饥肠辘辘的深夜勾人魂魄。
紧邻毂击肩摩 的繁华 街道,靠着沿街的落地窗而坐,吃着打边炉,撸着烤串,这一晚,只愿意在这里虚度。
那家餐厅
【营业时间】
17:00-凌晨2:00
【商号 地址】
常州市钟楼区怀德北路29号
(亚细亚影视城一楼)
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