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“这个时候的生蚝不仅肥美，价格又实惠，不需要太多技巧，蒜末辣椒淋上，清蒸即可。”

食材明细
主料

• 生蚝3斤
  

辅料

• 蒜末适量
• 辣椒6颗
• 泡椒1包
• 葱2颗
  

调料

• 酱油6匙
• 蚝油2匙
• 香油2匙
  

• 中辣口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

双椒蒸生蚝的做法步骤

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  1
  
  准备的生蚝（小）。放清水洗洗刷干净外面壳。
  
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  2
  
  准备的配料。
  
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  3
  
  配料切好备用。
  
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  4
  
  把生蚝打开，清洗干净。
  
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  5
  
  沥水后装盘。
  
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  6
  
  分别准备红辣椒蒜末、泡椒蒜末，分别取一半，加酱油、蚝油调味。
  
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  7
  
  将调味好后的配料放入生蚝上。
  
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  8
  
  水沸腾后放入，大火蒸六分钟。
  
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  9
  
  另一半泡椒、蒜末油爆香蒜，淋入蒸好的生蚝。
  
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  10
  
  另一半辣椒、蒜末油爆香，淋入蒸好的生蚝。
  
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  11
  
  成品。
  
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  12
  
  成品。
  
  

来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜   海鲜  

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