妈妈刚做的清蒸鲈鱼，刚拿出来就被我们吃光了，偷偷告诉你配方！
“明天的这个清蒸鲈鱼，做法简单，但是成品美观，滋味特别的出色。成为家宴中不可短少的一道主菜。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的工夫恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里相对每一口都是享用。”
做法：
原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）
鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
腌渍的葱姜铺下面。
鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
不要揭开锅盖，焖五分钟。
鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也成，我换盘子的时分，没有用用具，直接倾斜盘子，鱼本人滑进另一个盘子。
油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我激烈的以为，浇了才好吃！
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