金牌冰糖猪蹄家常做法详细教程，徒弟说：这道菜一个月卖几十万份
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冰糖猪蹄炖的恰如其分，一口咬下去，Q弹的猪皮，软烂的肉质，口口生香。
这道菜是丁点难度没有，就是留意熬糖的时分一定要注意，别烫了手，大家一定记得交作业，每个作品都是对“小洋葱厨艺”的一定！
预备材料
猪蹄3只大料2个香叶两片食用油过量李锦记红烧汁4勺生抽2勺冰糖十个左右食盐过量白酒两勺生姜几片葱段过量鸡精过量
第一步、预备材料
第二步、配料细节图
第三步、一个猪蹄用砍刀剁成四块，别剁的太碎
第四步、锅里添凉水加入猪蹄，加入两汤匙白酒
第五步、再加入生姜两片
第六步、烧开煮一会去除血水和浮沫子
第七步、用捞网捞出猪蹄
第八步、猪蹄用温水清洗干净，控干水份备用
第九步、锅热加食用油，油热后加入冰糖、八角和香叶
第十步、待冰糖充分消融变黄
第十一步、加入葱段姜片翻炒出香味
第十二步、加入控水的猪蹄翻炒
第十三步、再加入生抽和红烧汁继续翻炒平均
第十四步、把料汁炒匀，小心别幅度太大，容易烫着手
第十五步、加入过量的温水，水不必漫过猪蹄，持平就好，猪蹄炖得太烂就不好吃了
第十六步、加入食盐和鸡精
第十七步、猪蹄倒入高压锅
第十八步、加热喷气后扣气压阀
第十九步、中火２０分钟，关火焖10分钟
第二十步、放气后打开高压锅
第二十一步、打开气阀，猪蹄倒入炒锅收汁浓稠
第二十二步、这一部很关键，收汁好的猪蹄色泽红亮，即可享用
第二十三步、成品欣赏
小编引荐菜谱
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