丸子馅要怎样调才好吃？饭店老板30年的心得，原来技巧在这里！
胡萝卜一年四季，在我们大家的餐桌上都随时可以看到它的影子，是我们常常吃的一种常见的蔬菜，它享有着“小人参”之佳誉。胡萝卜内含有大量的胡萝卜素，可以有效的改善皮肤，营养价值也很高。
炸丸子的配方有很多，有荤和素的，但用不同的蔬菜搭配出来的丸子，口感和滋味也各不相反的。
明天给大家引见一款素丸子，是我邻居家大婶给说的方子，她常常在街上卖丸子，摊位还没摆好呢，人们可都排着队等着，特别是刚炸出锅的丸子，外酥里嫩，鲜香可口，没有放肉，吃着感觉比肉还香，想想口水都直流。
萝卜丸子食材：
▪胡萝卜2根
▪鸡蛋2个
▪面粉过量
▪淀粉过量
▪十三香过量
▪葱过量
步骤：
1、胡萝卜洗净，切成丝后，放入少许的盐先腌制非常钟，杀一下本身的水份。
2、把淹过的胡萝卜丝，控出多余的水分后，放入葱过量、鸡蛋2个、十三香过量、淀粉过量，面粉过量，充分的搅拌平均成黏稠的糊状。
3、热锅倒入菜籽油，油温七成热。调成中火，再把调成糊状的食材，用手挤成丸子状（或用小勺挖成一个球）下入油锅内，炸成金黄色即可出锅。
成品图
温馨提示：
①煎炸过程中要用干的漏网，不然易溅油烫伤哦，小火慢炸。
②炸丸子时丸子没成型不要搅动。
各种原料都可以自在搭配，根据个人爱好。
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