美食小吃 简单易做家常菜
香卤什锦蔬菜
材料：香菇3朵,圆自菜、胡萝卜、金针菇、四季豆、魔芋结各100克,葱、黑芝麻各少许。
调料：市售卤包熬制的卤汁3碗,香油少许。
做法：1.将圆自莱、魔芋绵、釜针菇洗净沥干,圆自栗切好;胡萝卜去皮切片;四季豆剥除祖筋,切段;葱切碎备用。
2.卤汁煮滚后放四季豆段、胡萝卜片煮熟,起锅前将香菇、盒针菇、魔芋结、圆自菜放略加水烫,再一同捞出盛盘中。
3.然后加八香油,撒上黑芝麻即可上桌食用。
碧绿莴笋丝
材料：笋500克。
调料：田干辣椒、花椒、清汤、自糖、醋、香油、盐备过量。
1.窝笋削皮洗净,切戚丝状,用沸水求烫一下,取出沥千,装盘备用。
2.干辣椒切戚短段;碗内放盐、自糖、醋,加大批清汤,调成汁。
3.锅置火上,加过量油,放花椒,炸出香昧后捞出,下干辣椒段炸呈棕红龟后去掉花椒、干辣椒段,即戚麻香油;将锅离火,把麻香油淋在窝笋丝上,最后淋上香油即可。
贴心小盯唁
窝笋舍钾量较高,有利于.促进排尿,维持程度衡。
豆芽黄瓜丝
材料：绿豆芽300克,黄瓜100克,葱丝、姜丝各过量。
调料：盐、醋、香油各过量。
做法：
1.将绿豆芽拣去杂质洗净, 沸水锅里求烫至熟,捞出沥干水分,盛盘。
2.黄瓜酮清水洗净,直刀切戚片,再切咸绸丝,摆在绿豆芽上,撒上盐,加葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即可。
贴心小盯唁
在选择豆芽时,优质的:绿豆芽昭呈黄色,劣质的颜色:发白,豆粒发蓝。优质的绿豆;芽不太粗,劣质的就会有些粗壮。
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