这两道菜这样弄，保证让你大饱口福，一定要收藏好啊！
叉烧的制造：把购回的猪前夹肉切成条状，放入盆中，加入生姜（切碎）、葱头、白酒、盐、味精、白糖、豆腐乳、生抽、鸡精。用手抓拌平均，腌渍3小时以上。
把腌好的叉烧肉放入锅内，加水，猛火煮开后，改用中文火煮熟，捞出沥干水。然后放入油锅中炸香即成。炸得越干越好，但损失大。
烧肠的制造：
把购回的猪肉切成片，猪肉要肥多瘦少。加入盆中腌渍（方法与叉烧基本一样，加五香粉，少放些姜和葱头），然后把腌渍好的肉片充进洗净的猪小肠内，小肠的一头用绳子绑好。充好后用绳子绑紧小肠口，并用牙签戳猪肠使其通气，避免炸时爆裂，然后将充好的肠子蒸熟。
置油锅于火上，油稍热时放入猪肠（油温不宜太高），炸至金黄色即成。炸的过程中要不停运用竹签戳猪肠子，以免爆裂。
看了之后你会制造了吧，一定要收藏起来啊！当前你就可以吃上本人制造的叉烧和烧肠了。
文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)
页:
[1]