本人在外地多学几道饭菜，找回妈妈的滋味！
一、翻砂芋头食材：香芋1000g，调和油、白糖250g、盐10g、半碗水
做法：
1、香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，先全部油炸下。
2、锅洗净，起锅小火下水加白糖不断搅拌到稀薄，有挂旗的时分熄火倒下炸好的香芋不断不停的翻炒。直至都程白色糖都平均裹上香芋，完工。
二、松子豆腐
做法：
1． 北豆腐洗净，切块，放入滚水中氽烫1分钟后捞出沥干。
2． 平底锅中入油，中火加热至六成热，放入豆腐块，煎至双面金黄。
3． 炒锅入油，以小火烧至6成热，放入松子炒1分钟后捞出备用。
4． 炒锅中留少许底油，待油7成热时，放入大葱片爆出香味，将煎好的豆腐倒回锅中。添加高汤、生抽、盐和糖，用中火渐渐将汤汁略收干，出锅后码在盘中，撒上松子仁，将锅中的汤汁淋上即可。
三、香椿鸡蛋饼
食材：香椿过量、鸡蛋2个、面粉过量、酱油1勺
做法：
香椿取嫩芽，入沸水汆烫变绿，捞出剁碎鸡蛋打散，倒入香椿碎，搅拌平均用筷子沿一个方向画圈搅拌，同时渐渐加入面粉，搅拌至浓稠状加入酱油调味（或盐、鸡精什么的都可以）热油锅，倒入面糊，摊成饼状，煎至两面金黄即可
四、家庭臭豆腐
食材：水豆腐1块、臭豆腐汁100ml、麻酱1大勺、麻椒油20g、芥沫油5g、糖1小勺、香醋2小勺、香葱过量、油600ml、花生碎50g、孜然粉1小勺、辣椒油10g、香菜过量
做法：
1、将豆腐切成小块或小片，起锅热油，180度左右下豆腐块炸炸至外皮结实后捞出。
2、捞出控油，把臭豆腐汁倒入腌三四个小时。
3、腌入味后，再分次把腌好的豆腐泡分别下入油锅里小火炸至酥脆捞出。
4、将花椒打碎，把植物油烧开，倒在花椒上炸出花椒油。
5、将麻酱加入凉开水调成麻酱汁并将一切的调料都加到一同调成料汁
6、将汁淋在炸好的豆腐块上拌匀或沾食。
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