面条这样吃，在我家每次都要做一大锅，一周吃5次，老公说吃不够
面条养胃，最近感觉肠胃有点不太好，老公也常说肚子有点疼，只怕是老妈回去之后，家里没人按时按刻做饭，所以我们吃饭也不准时，外卖也吃得比较多，所以我们商议了一下，就算是在家里吃面条，也不要去吃外卖了，结果，一个星期我们都在吃这种臊子面，每次老公一个人能吃一大锅，还说我可以去开个小面馆了，感情他这样，会不会把我的小面馆吃垮呢？材料:
肉臊部分：五花肉半斤、热开水2000ML。
蔬菜部分：黑木耳、黄花菜、豆芽菜、豆腐干大蒜苗、番茄、鸡蛋、香菜。
调味料部分： 盐、酱油、五香粉、味精、料酒。
做法：
1 、泡发好的粉丝和黄花菜切段，泡发好的黑木耳切丁，豆腐干切丁，备用；将西红柿切块，豆芽菜切段，大蒜苗切小段，叶子切碎后分开放，打一个鸡蛋，打成液，香菜叶子若干备用；
2 、将五花肉去皮切成肉末，锅中放少许油，放入点蒜末，倒入肉末将肉末炒至变色加点料酒去腥气，加入五香粉和酱油，觉得淡可以再加点盐，冲入热开水，再次煮开；
3 、将炒好放了汤的肉臊转入炖锅，小火慢炖1个小时。这碗肉臊子就算做好了，晾一边，吃多少用多少；
4 将黄花菜、豆干丁在锅中炒香，然后倒入部分这一顿要吃的量的肉臊子加汤，（蔬菜每顿现做）然后加入黑木耳，再加入番茄，煮上5分钟;5分钟后加入豆芽和大蒜苗的白头部分，煮1-2分钟;
5 加入大蒜苗的青色部分，拌匀后倒入蛋液体，搅拌匀后，关火，加点盐（感觉之前的汤够咸了的话，就不要再加盐了）再加点鸡精，好了。
6 煮面条，将面条盛在碗中，5-7分满即可，将丰富的臊子料兜在面上，倒上汤汁撒上香菜叶，臊子面总算是做好了。
文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)
页:
[1]