几道入门菜谱，简单易做，厨房小白也能做出一顿的丰盛的菜肴
可乐鸡翅食材：鸡翅10个、可口可乐2听（大概）、葱4段、味极鲜2勺、姜2片、香叶1片、桂皮1片、蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒1个、八角1个、油1汤勺
做法：1.锅中倒入过量油，烧热后放入炒料爆香
2.放入鸡翅用翻炒至稍变色
3.倒入少许味极鲜酱油调味
4.倒入可乐，没过鸡翅（我用的瓶装可乐，大概2听的样子）
5.炖20分钟后撒盐，再炖10分钟
6.汤汁收浓，很稀薄，即可出锅
红烧小土豆
食材：土豆500克、蒜苗3根、花生油2汤匙、食盐1勺、鸡精1/2勺、姜3克、蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙
做法：1.将土豆洗净剖开(假如特别小则不剖)，入锅里加过量盐煮熟
2.捞出土豆，趁热撕掉皮
3.煮土豆时，将青蒜苗洗净切段，生姜大蒜切末，郫县豆瓣剁细
4.锅内放油，中小火，油热后放郫县豆瓣炒香
5.加入姜蒜末炒香
6.放入土豆继续以小火炒平均入味
7.调入鸡精炒平均
8.放青蒜苗炒断生后起锅
黑椒杏鲍菇
食材：杏鲍菇300克、大蒜头2瓣、青杭椒4根、李锦记黑椒汁30克、色拉油15克、红彩椒1个
做法：1.预备材料
2.杏鲍菇斜切成片，彩椒切成一口大小的块，杭椒切成小段，大蒜头切片
3.平底锅大火烧热后放入切片的大蒜头，煸香
4.倒入杏鲍菇快炒到软
5.倒入彩椒和杭椒疾速翻炒
6.加入李锦记黑椒汁翻炒三分钟，收汁就可以装盘食用了
麻棘手撕包菜
食材：包菜半颗、生抽1勺、香醋1勺、热炒鲜露1小勺、干辣椒2个、麻椒20粒
做法：1.包菜洗净，去老筋用手撕成大块
2.葱斜切段，蒜拍扁
3.干辣椒剪碎
4.热锅凉油下入麻椒和干辣椒，小火炸制变色
5.下入葱、蒜炒出香味
6.倒入包菜，随后烹入香醋
7.生抽疾速翻炒平均
8.看到包菜打蔫，最后加入热炒鲜露翻匀即可出锅
白灼虾
食材：鲜虾500克、小葱1根、生姜1块、大蒜1个、油过量、盐5克、家乐牌海鲜酱过量、香油少许、料酒2汤匙
做法：1.生姜去皮、洗净切片，小葱洗净绑成葱结，备好鲜虾和海鲜酱
2.用剪刀剪去虾须，洗净捞起
3.取部分姜片、葱梗部分、剁碎，蒜头去皮拍碎、剁成蒜蓉，全部混合用碗盛起
4.用一小锅，烧滚过量油、倒入碗里，应用高油温，激发出蒜、葱、姜蓉的香味
5.调入海鲜酱油，少许香油
6.调入少许葱花，搅拌平均，制成蘸料，放在一旁待用
7.锅下过量清水，放入姜、葱结、盐，再淋入料酒，烧至沸腾时，倒入鲜虾
8.煮至虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出沥干水，摆盆即可
文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)
页:
[1]