鱼身上这部位很多人都给扔了，学会这种做法，吃一口就停不上去
鱼肉很多人都爱吃，很多烹饪锅鱼肉，处理锅鱼肚子的人对它都并不生疏——那就是鱼肚，我们当地也叫鱼泡泡。很多人在杀鱼的时分都会把鱼肚给扔掉，其实扔掉了真的太惋惜了，鱼肚又叫鱼胶、白鳔鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、次要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。鱼肚食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益才能，是补而不燥之珍贵佳品。特别是女人不妨多吃呢，接上去我就来教大家鱼肚的一到家常吃法。一同来看看吧。
预备食材：鱼肚（普通本人杀鱼很少有多少鱼肚，我这里是在菜市场买的，价格还很便宜）、大蒜、生姜、青红椒蒜苗。配料：油、盐、生抽、料酒。
1、首先将一切食材预备后，我们先来处理鱼肚，鱼肚洗净后装盘备用。
2、将洗净的鱼肚，用刀子切破皮，让外面的气体放出来，如上图，装盘备用。
3、锅中加入过量的水，水烧热后将鱼肚下锅焯水。
4、将焯好水的鱼肚捞出装盘备用。
5、锅中加入过量的油，油烧热后加入姜丝、蒜片、青红尖椒丝下锅爆香。
6、接着将炒好水的鱼肚下锅一同翻炒。
7、翻炒片刻后加入蒜苗一同翻炒，加入一小勺的盐、鸡精、生抽、料酒一同翻炒入味。
8、最后加入大批的清水焖煮，焖煮至汤汁变浓稠后即可出锅装盘。
这样一道家常版的爆炒鱼肚就做好啦，做法非常简单，但是滋味却非常棒哦，拿来当下酒菜最合适不过了呢，还能美容养颜，女人也不妨多吃哦，简单又好吃的做法分享给你，假如您也喜欢的话有空的时分不妨也试试哦。
小贴士：
1、鱼肚普通腥味都比较大，假如比较厌恶腥味的话，在焯水的步骤可以在水里加入姜、葱、料酒一同煮，这样更有效的去除鱼肚的腥味。
2、我这里加的辣不是很多，假如喜欢吃辣的小伙伴也可以多加一些辣椒或者辣椒油，那样吃起来更赞哦。
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