微昭通 发表于 2017-7-26 13:18:35

钓到一条大黑鱼,给大家晒晒厨艺

早上刚钓的,大家看看这是什么鱼


腌鱼十分钟,刀法不好,切不成片,就切块了

容我抽根烟,马上回来

炒香


放入酸菜




上水,待水烧开

放入鱼块



鱼肉极易熟,15―20分吧,千滚豆腐万滚鱼,鱼炖的时间越长越好


酸菜乌鱼汤,翠花,上菜了!

饿死了了,先来个鱼头,据说这鱼脑壳吃了要闯鬼,俺不信

整二口,这就是82年的拉菲吗?

小编给你秀秀刀功!黑鱼肉切薄片,鱼头和骨头尾巴先炖着,等鱼熬好了,放黑鱼片,汤放酸菜或者酸萝卜一起熬汤最好。



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发表于 2017-7-26 13:19:02

妈呀。。这厨艺还不如生吃

发表于 2017-7-26 13:49:03

没有搞错吧,原先那条真的是黑鱼,到最后那条变成草鱼罗。还有这锅酸菜鱼,失败!

昭通社区网2 发表于 2017-7-26 14:18:43

就这样还说厨艺,表丢人现眼了。

郁闷男 发表于 2017-7-26 14:18:43

看到你剁成坨坨我就知道这道菜是个失败品!黑鱼最好吃的做法是去皮后做鱼片汤或者红烧!
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