凉拌菜
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/06/16/2024061617184965463653138334261.jpg?x-oss-process=style/p800“夏季气温已高至每天30多度，苦瓜拌元葱既爽口，苦瓜还有去火作用。”
食材明细
主料
[*]苦瓜1根
[*]元葱1个
辅料
[*]芝麻辣子适量
[*]生抽适量
[*]香油适量
[*]香醋适量
调料
[*]盐适量
[*]微辣口味
[*]拌工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
凉拌菜的做法步骤
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将苦瓜去瓤，切条、元葱切条状，锅中有水烧开加入一点盐(加少许盐焯菜颜色漂亮)焯苦瓜、元葱过冷水（断生即可，时间稍长就发黄了)。
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2
控出水份，加入适量生抽、香醋、香油、盐、芝麻辣子。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/06/16/2024061617184970589397298334261.jpg?x-oss-process=style/p320
3
拌好装盘(夏季天热适宜凉拌)。
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使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜
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