梅干菜锅盔
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主料
[*]面粉适量
辅料
[*]梅干菜适量
[*]五花肉末适量
[*]小葱适量
调料
[*]料酒适量
[*]生抽适量
[*]老抽适量
[*]蚝油适量
[*]油适量
[*]糖适量
[*]盐适量
[*]五香粉适量
[*]泡打粉适量
[*]咸甜口味
[*]其他工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
梅干菜锅盔的做法步骤
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1
梅干菜用水泡两个小时。
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肉末加入料酒，生抽，老抽，五香粉，盐搅拌均匀。
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3
小葱摘洗干净切碎。
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泡好的梅干菜挤干水分。
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面粉加入泡打粉，慢慢倒水搅拌成絮状，揉成面团。
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封上保鲜膜醒一下。
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锅中倒油烧热，倒入肉末炒熟。
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8
倒入葱花，翻炒均匀。
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9
倒入梅干菜翻炒。
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依次加入生抽，蚝油，五香粉，盐，糖翻炒均匀备用。
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醒好的面揉成光滑面团。
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搓成长条后切成等量剂子。
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每个剂子擀成面片。
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放入梅干菜馅，包成包子形状。
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按扁，擀成薄片，尽量薄一点，馅漏出来也没关系。
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两面刷油，放入电饼铛中。
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烙至两面金黄。
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薄薄脆脆的梅干菜锅盔。
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梅干菜锅盔。
来自 美食天下 圆小π 的作品
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 小吃
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