昭通新闻网 发表于 2024-6-10 14:06:53

创意艺术鸡蛋

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“一年一端午,一岁一棕香。今天就是传统的端午节了,除包了棕子之外,还煮了艺术鸡蛋。鸡蛋富含优质蛋白,卵磷脂、可补益身体,健脑益智、提高人体免疫力。选用鸡蛋与叶子搭配便呈现出艺术的效果,使平凡的鸡蛋如艺术品在盘中呈现。”
食材明细
主料
[*]鸡蛋数个

辅料
[*]小叶子适量
[*]水适量
[*]红曲粉适量
[*]老抽适量

调料
[*]盐适量


[*]原味口味
[*]煮工艺
[*]三刻钟耗时
[*]高级难度

创意艺术鸡蛋的做法步骤

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鸡蛋造白色或浅色的,清洗干净。

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小区院里采摘的,清洗干净。

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丝袜是新的。

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将小叶子沾水放在鸡蛋上,再用丝袜套在鸡蛋上,然后系结,为了节约丝袜,我用一只丝袜装了2个鸡蛋(每个结都要系紧),叶子图案清晰。

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锅中加入水,放入适量盐、放入鸡蛋再开火,小火煮5分钟。

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再加入适量红曲(先用小碗少许水调后再倒入锅中),加入适量老抽。

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从锅中取出鸡蛋(其实应再浸泡2至3个小时,颜色会深些更漂亮,因有事要出去,只浸泡了半个小时)。

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将丝袜逐个解开,取出鸡蛋,清洗一下,盘子用叶子铺垫一下,摆入艺术鸡蛋很漂亮!

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以前自己做过两次是鸡蛋去皮的,效果非常好,现夏季天热易坏,所以没去皮,现吃现剥,端午节鸡蛋来了!


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使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   小清新

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