油炸薄荷
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主料
[*]新鲜薄荷叶适量
辅料
[*]鸡蛋一个
[*]面粉适量（中粉)
[*]苏打粉3克
调料
[*]盐适量
[*]色拉油适量
[*]其他口味
[*]炸工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
油炸薄荷的做法步骤
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把新鲜薄荷加盐浸泡一会后清洗干净，沥干水分备用。
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在一个碗中加入面粉苏打粉盐混合均匀，加入鸡蛋水搅匀，静置一会。
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3
锅中倒入油，等油温升高。
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把薄荷叶放入到面糊中，让薄荷叶均匀的裹上一层薄薄的面糊。
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把沾有面糊的薄荷放入到锅中，中途记得翻面，等到薄荷叶两面出现金黄色捞出。
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装盘即可食用。
小窍门
1，油温测试以一滴面糊放入到锅中，面糊迅速浮起为宜。
2，油炸薄荷时，需要控制油温，可以转中小火。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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