咸肉粽子
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主料
[*]五花肉1000g
[*]糯米2000g
[*]花生米200g
[*]芸豆200g
[*]干香菇100g
调料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]老抽适量
[*]酱油适量
[*]五香粉5g
[*]胡椒粉5g
[*]料酒1勺
[*]糖10g
[*]蚝油1勺
[*]咸香口味
[*]煮工艺
[*]数小时耗时
[*]高级难度
咸肉粽子的做法步骤
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粽叶、糯米、五花肉、芸豆、花生，还有香菇忘拍。
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2
五花肉切厚块，放入盐、老抽、酱油、蚝油、五香粉、胡椒粉、料酒、糖，提前腌制半天。
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3
糯米、芸豆、花生米和香菇提前浸泡三个小时。
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4
粽叶两面刷洗干净后入锅煮十分钟，用盘子扣一下，水尽量没过叶子。
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5
泡好的米和豆子捞出装盘，放入油、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀。
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6
香菇切丁和腌好的五花肉。
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包粽子前，把粽叶两端的尖叶剪平，卷成漏斗状。
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先放入一勺米，加入肉和香菇，再填入米，用勺子压紧实些，接着把叶子往下按并折好，最后用绳子捆紧即可。
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包好的粽子。
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放入电压力锅，倒入水没过粽子，时长一个小时。
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时间到，满屋飘香。
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成品。
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粽子飘香，端午安康！
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 小吃 端午节
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