客家艾叶焖鸡饭
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主料
[*]土鸡半只
[*]干艾叶15g
[*]大米250g
辅料
[*]姜末20g
调料
[*]油适量
[*]盐2g
[*]酱油1勺
[*]蚝油1勺
[*]咸香口味
[*]焖工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
客家艾叶焖鸡饭的做法步骤
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1
鸡肉剁成块。
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2
三蒸三晒的艾草非常香，用清水泡软，洗去灰尘杂质。
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3
大米淘洗干净，用纯净水泡30分钟左右。
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4
姜末、葱花。
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5
起锅烧油，爆香姜末。
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6
倒入鸡肉。
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7
炒干水分，加适量的盐入味。
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8
倒入泡好的大米。
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放入切碎的艾叶。
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10
加入酱油和蚝油调味。
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11
准备一口砂锅，锅内均匀的刷上油。
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12
热一下锅，倒入米饭。
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加入与米饭齐平的水。
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焖7~8分钟左右，用筷子扎孔透气。
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15
继续焖10分钟。
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16
时间到，饭熟了。
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关火，撒上葱花再焖上2分钟。
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成品。散寒除湿，补气养血。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 主食 米饭
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