虾仁豆腐
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/05/20/20240520171619583799599712270318.jpg?x-oss-process=style/p800“虾仁豆腐，虾仁不腥无剌，和豆腐搭配在一起，既有虾的鲜，又有豆腐的香，两者结合，堪称完美。
虾仁与豆腐可补充钙质，降压降脂，是肥胖者的食之佳品!”
食材明细
主料
[*]冷冻生南美白虾十五只
[*]家常豆腐一块
辅料
[*]熟豌豆一包
[*]水淀粉少许（红薯淀粉）
[*]姜一小块
[*]清水少许
调料
[*]花生油少许
[*]盐少许
[*]料酒少许
[*]生抽少许
[*]白胡椒粉少许
[*]原味口味
[*]炖工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
虾仁豆腐的做法步骤
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1
冷冻生南美白虾，备用。
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把虾去壳去线，清洗干净后放入盘中，滴少量料酒，抓匀后，腌制片刻。
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3
豆腐切块，备用。
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4
煮熟的豌豆，备用。
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5
姜切丝，备用。
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6
勾好的粉芡水，备用。
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7
锅里倒少许油，把腌制过的虾仁炒至金黄色，放入姜丝，再倒入豆腐和豌豆，翻炒几下，加少许盐、生抽、白胡椒粉和少许清水烧沸，继续倒入勾好的粉芡水。
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8
慢炖三分钟左右，大火收汁起锅。
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9
装盘即食。
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勾了芡的菜，色泽明亮，成品不错。
来自 美食天下 兰杏梅 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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