杂蔬大拌菜
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/05/28/2024052817168701595842769213624.jpg?x-oss-process=style/p800“夏日炎热，更要丰富餐桌上营养，二人餐，来个大拌菜最好不过了！”
食材明细
主料
[*]菠菜适量
[*]西葫芦适量
[*]蘑菇适量
[*]香菜适量
辅料
[*]蒜末适量
[*]小辣椒适量
调料
[*]糖醋汁适量
[*]酸甜口味
[*]拌工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
杂蔬大拌菜的做法步骤
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1
洗净备好素菜。
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2
西葫芦擦丝。
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3
焯水，也可不焯水，盐码一下挤出水份。
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4
菇子一定焯水。
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5
菠菜香菜一定要焯水。
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6
备好蒜末小辣椒。
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7
生抽米醋。
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8
加冰糖小火熬制成糖醋油汁。
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9
起沫关火。
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10
焯水后全部挤出水份。
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11
到入糖醋油汁，开拌就成了！
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12
成品。
小窍门
配菜一切随意，含草酸的蔬菜记得焯水。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜
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