简易版炸里脊肉片
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/05/10/2024051017153246140676246348761.jpg?x-oss-process=style/p800“五一小长假最后二天都是在加班中度过的，今天调休一天，在家做了炸里脊。操作简单快捷，新手无障碍。”
食材明细
主料
[*]猪里脊肉500g
辅料
[*]鸡蛋2个
调料
[*]姜末少量
[*]五香粉2勺
[*]食盐3勺
[*]淀粉适量
[*]咸香口味
[*]炸工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
简易版炸里脊肉片的做法步骤
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猪里脊改刀切片。
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2
放入姜末、五香粉、淀粉、食盐和鸡蛋。
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抓拌均匀，放置15分钟腌制入味。
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锅中倒入适量凉油，烧至冒泡。
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放入腌制好的肉片，炸至颜色变深。
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6
捞出控油装盘即可。
小窍门
1.油温的控制：筷子扎进去冒泡就可以放肉片了。
2.也可以切成条，熟的快。
3.调味最好不要用酱油，因为后期炸制会在油上漂浮酱油末。
来自 美食天下 逼我当厨子 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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