香煎玉米饼
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主料
[*]玉米150g
[*]面粉300g
辅料
[*]炼奶20g
[*]酵母粉3g
[*]食用碱2g
调料
[*]食用油适量
[*]糖50g
[*]清水500ml
[*]甜香口味
[*]煎工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度
香煎玉米饼的做法步骤
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1
甜玉米。
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2
剥出玉米粒。
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3
只用了一半的玉米粒，加入500毫升的清水，破壁机打成汁。
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4
打好的玉米汁倒入碗内。
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5
加入面粉，酵母粉，糖，炼奶，食用碱。
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6
搅成无颗粒状的面糊。
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7
盖上保鲜膜，放入冰箱，低温发酵一晚。
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第二天清晨，取出已经发酵好的面糊。
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9
用勺子搅动排气。
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取四孔平底不粘锅，锅烧热倒入食用油。
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舀入面糊。
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一面定型后翻面，两面煎至金黄鼓起即熟了。
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成品。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面食 早餐 饼
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