麻酱花卷
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主料
[*]面粉300g
辅料
[*]酵母粉3g
调料
[*]芝麻酱1勺
[*]酱油1勺
[*]五香粉少许
[*]盐少许
[*]炒芝麻5g
[*]清水160g
[*]糖10g
[*]咸香口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
麻酱花卷的做法步骤
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1
面粉里加入酵母粉和糖。
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2
加入适量的清水和成面团，放至一旁，发酵30~60分钟。
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3
一勺芝麻酱，一勺酱油。
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4
和匀。
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发好的面放入案板。
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6
和成光滑的面团。
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擀成薄一点的大面皮。
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8
倒入麻酱。
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9
用刮刀刮平。
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10
表面依次撒入五香粉、盐、面粉、芝麻。
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两端面皮对内折。
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12
再从中间对折。
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13
切成小段。
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两块叠在一起。
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15
用筷子按压。
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底部捏紧即可。
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放入锅里，二次发酵15分钟后开大火蒸。
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蒸15分钟左右关火，焖5分钟再开盖。
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成品。
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成品。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 馒头花卷
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