黄瓜炒牛肉
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主料
[*]黄瓜2个
[*]牛肉200g
[*]菜椒4个
辅料
[*]姜丝10g
调料
[*]油适量
[*]盐2g
[*]酱油2勺
[*]蚝油1勺
[*]胡椒粉1匙
[*]淀粉1勺
[*]清水半碗
[*]咸香口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
黄瓜炒牛肉的做法步骤
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1
牛肉用盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、花生油，腌制入味。
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2
小黄瓜。
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3
去皮后切成四分。
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4
内瓤带籽容易出水，影响口感，切去。
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5
再斜刀切厚片。
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6
农家菜椒，很脆带微微辣，口感特好。
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7
菜椒切成块。
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再切点姜丝，配菜准备就绪。
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9
用酱油、蚝油、淀粉和小半碗水调一个芡汁。
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10
起锅热油，倒入黄瓜翻炒。
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黄瓜炒2分钟后放入菜椒，加适量的盐翻炒入味。
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12
炒至断生盛出备用。
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锅中再次热油，放入姜丝。
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倒入牛肉。
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炒至变色。
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倒入黄瓜翻炒。
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最后倒入芡汁。
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大火收汁，出锅。
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成品。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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