葱姜炒蛏子
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主料
[*]蛏子王适量
辅料
[*]葱适量
[*]姜适量
调料
[*]盐适量
[*]白砂糖适量
[*]料酒适量
[*]白酒适量
[*]淀粉适量
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
葱姜炒蛏子的做法步骤
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蛏子王洗净放入水中加盐、清油浸泡三小时吐沙。
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2
捞出沥干水分。
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3
锅中烧水加入葱姜和料酒。
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4
水烧开后下入蛏子王焯水三分钟。
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5
水再次烧开捞出蛏子王。
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6
清洗干净去掉外卖和脏东西。
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7
最好把这个沙囊剪掉。
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8
准备两份葱姜，一小碗水淀粉。
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锅中倒油开中小火下入一份葱姜煸炒。
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葱姜炒蔫后捞出开大火。
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11
开大火。
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下入蛏子王翻炒几下。
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加入一点白酒翻炒均匀。
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加入盐、白砂糖翻炒均匀至汤汁变多。
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加入第二份葱姜翻炒至葱姜变蔫。
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沿锅边倒入水淀粉翻炒至汤汁浓缩变亮关火装盘。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜
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