金雀花炒蛋
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/03/27/2024032717115259012973582005439.jpg?x-oss-process=style/p800“春天，各种鲜花盛开，团购上买到了云南的金雀花，炒鸡蛋是最佳搭配。中医讲，金雀花入肝、脾二经，有健脾消炎的功效。”
食材明细
主料
[*]金雀花100g
辅料
[*]鸡蛋2 只
[*]牛奶少许
调料
[*]盐适量
[*]味精适量
[*]胡椒适量
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
金雀花炒蛋的做法步骤
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团购上买到的金雀花，好香。
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金雀花洗净沥干水分，鸡蛋打散加入牛奶备用。
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热锅凉油，倒入鸡蛋，加了牛奶的鸡蛋不易炒老，而且有奶香味。
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快速倒入金雀花大火翻炒，拍照的功夫，鸡蛋底部有点糊了。加入盐味精胡椒调味即可。
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成品图。
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成品图近景。
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再来一张近景。
小窍门
1.鸡蛋液里面可以加牛奶，也可以不加，加牛奶是做蛋包饭的原液，炒出来的鸡蛋有奶香味。
2.金雀花洗后一定要控干水份，够干才香。
来自 美食天下 bluebutterfly 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
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