抹茶淡奶烤布丁，制作简单，甜而不腻
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/03/21/20240321171100663004857812121547.jpg?x-oss-process=style/p800“今天做一款抹茶淡奶烤布丁，制作简单，整体柔嫩入口即化，口感细腻丝滑，一口下去满口的奶香，加上抹茶清香，犹如一阵清新舒爽的风。尝一口抹茶布丁，味道甜而不腻，口感Q弹软嫩。”
食材明细
主料
[*]抹茶粉10克
[*]热牛奶250克
[*]白砂糖50克
[*]淡奶油150克
辅料
[*]鸡蛋3个
[*]甜味口味
[*]烘焙工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
抹茶淡奶烤布丁的做法步骤
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抹茶粉10克，过筛一下。
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2
热牛奶250克取一些分次加入，搅拌至抹茶粉完全融化。
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3
再把抹茶糊倒入大盆里，加入剩下的牛奶，白砂糖50克，搅拌均匀。
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4
再加入淡奶油150克、鸡蛋3个，搅拌均匀。
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5
过筛2遍，去掉大颗粒，让面糊更细腻。
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6
把布丁液倒入模具里。
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7
再放入一个大盘里，倒入半满的热水，然后入烤箱。
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烤箱180℃提前预热到温度，放入烤制40分钟。
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9
取出放凉即可。
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抹茶淡奶烤布丁，完成O(∩_∩)O
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整体柔嫩，口感细腻丝滑。
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12
味道甜而不腻，口感Q弹软嫩。
小窍门
1、选用比较好的抹茶粉，可以提升布丁的颜色和口感。
2、布丁液一定要过筛，还可以静置半个小时，让各种原料互相融合在一起，烤出的布丁质地更好。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙
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